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La Bisquine vous propose son Menu Vauban à 35€, avec une entrée, un plat et un dessert, et vous propose également ses deux formules à 29€ : Menu des Chaluts avec une entrée et plat à choisir dans le menu Vauban, ou bien Menu Tatihou avec une entrée et dessert à choisir dans le menu Vauban.
Une entrée, un plat et un dessert
Noix de cajou, oignon frit, coriandre fraîche et oignons verts
Sauce rougail et sauce chien
Natures avec vinaigre de cidre à l'échalote, citron et pain de seigle
Servie avec son aïoli safrané, croûtons et emmental râpé
salade de Juliette des sables, crème crue au raifort, échalotte, nashi,
Epinards, patate douce et potimarron rôtis, jus de volaille aux chips d’ail et coriandre
Pommes de terre Amandine, coco de Paimpol et girolles fraiches
Sauce tonkatsu, salade de chou à l’huile de sésame toastée et frites fraiches
Crème du cotentin au pont l’évêque, cocos de paimpol et pommes de terre rôties
Poire Louise Bonne, crumble de sablé breton et chiffonnade de menthe
Cheesecake fruit de la passion et croquant chocolat noir intense aux spéculoos
Mangue fraiche, gingembre confit, râpée de limon et basilic Thai
Une entrée et un plat à choisir dans le Menu Vauban
Un plat et un dessert à choisir dans le menu vauban
Les prix sont toutes taxes comprises, TVA à 10%
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