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Natures avec vinaigre de cidre à l'échalote et pain de seigle
Mayonnaise maison
Langoustine Ecossaise et Saint-Jacques
Servie avec son aïoli safrané, croûtons et emmental râpé
Sauce hollandaise à l’orange sanguine, parmesan et tapenade truffée
Sauce rougail et sauce chien
Pommes de terre violettes à l’échalote, cocos de Paimpol, crème d'ail doux persillée
Carottes de Réville, feuilles d'épinard, riz jasmin
Prunelles sautées, jeune artichaut et fèves, beurre de vinaigres mélangés
Artichaut rôti, aubergine caramélisée au poivre vert frais, oignons glacés et perles de blé
Navets, pommes de terre amandine, carotte, poireau
Pommes de terre prunelles en Dauphine, sauce vin rouge et poivre de Kampot, bouquet d’herbes
Sauce aux échalotes et ail croquants, frites fraîches et bouquet de salades mélangées
Frites fraiches, épluchées et taillées par Éric Godan de Réville, Cuisson sur place
Camembert au lait cru, fleur de brebis, crottin de Moyon, Comté, fourme d’Ambert
Cheesecake fruit de la passion et croquant chocolat noir intense aux spéculoos
Crème épaisse du cotentin à l'orgeat et glace pistache
Mangue fraiche, gingembre confit, râpée de limon et basilic Thai
(Les prix sont toutes taxes comprises, TVA à 10%)
Natures avec vinaigre de cidre à l'échalote, citron et pain de seigle
Huîtres de la dune, Yvan Dernis
Servie avec son aïoli safrané, croûtons et emmental râpé
Sauce rougail et sauce chien
Sauce au curry vert épicé, navet, gros pois, aubergine, mini maïs frais, riz jasmin
Carottes de Créances, feuilles d'épinard, riz jasmin
Sauce aux échalotes et ail croquants, frites fraîches et bouquet de salades mélangées
Crème épaisse du cotentin à l'orgeat et glace pistache
Mangue fraiche, gingembre confit, râpée de limon et basilic Thai
Les prix sont toutes taxes comprises, TVA à 10%
Moins de 12 ans
12,80€Sauce aux échalotes et ail croquants, frites fraîches et bouquet de salades mélangées
Les prix sont toutes taxes comprises, TVA à 10%
Plain with shallot apple cider vinegar and rye bread
Homemade mayonnaise
Dublin bay prawn, sea scallops and eringy mushrooms
Homemade saffron aioli sauce, croutons and grated emmental cheese
Blood orange Hollandaise sauce, parmesan shavings, black olive tapenade with truffle
Rougail and chien sauces
Purple potatoes with shallot, coco beans from Paimpol, sweet garlic cream with parsley
Carrot, spinach leaves, Jasmine rice
Mixed vinegar butter sauce, blue potatoes, artichoke and fava. Beans
Beurre rouge sauce, roasted artichoke, caramelized eggplant with fresh green peppercorn, glazed baby onions, wheat pearls
Turnip, amandine potatoes, carrot and leek
Fried Dauphineblue potato, red wine and Kampot peppercorn sauce, bunch of mixed herbs
Crispy shallots and garlic sauce, fresh potato fries, bunch of mixed greens
Frites fraiches, épluchées et taillées par Éric Godan de Réville, Cuisson sur place
Camembert, sheep flower, goat cheese from Moyon, Comté, Fourme d’Ambert blue cheese
Passion fruit cheesecake and dark chocolate croquant with speculoos
Thick cotentin cream with almond syrup and pistachio ice cream
Fresh mango, candied ginger, lime zest and Thai basil
A choice
Plain with shallot apple cider vinegar, lemon, and rye bread
Homemade aioli sauce with saffron, croutons and grated emmental cheese
Rougail and chien sauces
A choice
Spicy green curry sauce, turnip, green peas, eggplant, jasmine rice, baby corn
Carrot, spinach leaves, Jasmine rice
Crispy shallots and garlic sauce, fresh potato fries, bunch of mixed greens
A choice
Thick cotentin cream with almond syrup and pistachio ice cream
Fresh mango, candied ginger, lime zest and Thai basil
- de 12 ans
A choice
Crispy shallots and garlic sauce, fresh potato fries, bunch of mixed greens