Salade de chou et poulet à la menthe,
Nuoc mam, citron vert, coriandre, basilic Thai, noix de cajou, oignon frit
10,00€
Tartelette de pomme et andouille de Vire au camembert ;
Crème de cidre
12,00€
Minestrone de Saint Jacques et crevettes grises,
Pesto et parmesan
11,00€
Brandade de morue salée et ses croutons,
Pommes de terre, ail, huile d’olive, crème fleurette
14,00€
Paleron de Bœuf braisé à la Guinness,
Ecrasée de choux de Bruxelles et endive au cheddar
14,00€
Filet de turbot sauvage rôti au beurre rouge,
Aubergines caramélisées au poivre vert et sauce soja, perles de blé, artichaut
18,00€
Adobong baboy, fricassée d’échine de porc comme aux Philippines,
Ail, poivre noir, laurier, vinaigre et sauce soja, Riz sauté à l’ail
14,00€
Sablé breton aux chocolats noir intense et blond de Valrhona
Grattée de noix de Tonka
8,00€
Langues d’oiseau a la mangue fraiche
Lait et crème de coco, crème fleurette, râpée de bergamote
8,00€
